Rabanada de Natal

A rabanada é um doce tradicional de Portugal, servido no Natal e em outras ocasiões especiais. A receita original é muito simples, e consiste em fatias de pão amanhecido fritas em óleo e depois polvilhadas com canela e açúcar.

Rabanada portuguesa surgiu provavelmente no século XV, sendo trazida para o Brasil pelos portugueses. Aqui, a rabanada ganhou variações, como a rabanada de coco, a rabanada de chocolate e a rabanada de frutas.

Ingredientes

1 pão amanhecido baguete (francês, pão italiano, brioche)
2 ovos
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de extrato de baunilha
Canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

1. Corte o pão em fatias de 2 a 3 cm de espessura.
2. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o açúcar e o extrato de baunilha.
3. Passe as fatias de pão na mistura de ovos.
4. Frite as fatias de pão em óleo quente até dourar.
5. Escorra as rabanadas em papel toalha.
6. Polvilhe com canela e açúcar.

Dicas para a rabanada ficar perfeita

• Use um pão amanhecido, mas não muito duro.
• Não deixe as rabanadas fritar demais, ou elas ficarão duras.
• Sirva as rabanadas quentes, recém-fritas.

Curiosidades

• A rabanada é um doce muito popular em Portugal e no Brasil, servida em muitas famílias no Natal.
• A rabanada é um doce que pode ser servido quente ou frio.
• Esta receita é uma das mais tradicionais de rabanada portuguesa. É simples de fazer e fica deliciosa.

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