Salada de abobrinha grelhada com hortelã

Uma salada refrescante e saborosa

A salada de abobrinha grelhada com hortelã é uma salada simples e deliciosa perfeita para qualquer ocasião. É uma ótima opção para um almoço rápido ou um lanche saudável, e é uma ótima maneira de aproveitar os ingredientes frescos da estação.

Ingredientes

4 abobrinhas tipo italiana
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de hortelã ou salsa picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco, pode trocar por limão
1 pitada de orégano 
Sal e pimenta o reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas não muito finas e grelhas sem deixar que amoleçam demais e separe.
2. Corte a cebola em fatia finas.
3. Arrume as abobrinhas em uma travessa, coloque por cima as rodelas de cebolas e salpique com a hortelã ou salsinha.
4. Misture o azeite com o vinagre ou limão, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Regue as abobrinhas com esse molho e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dicas

1. Para uma salada mais saborosa, use abobrinhas frescas e crocantes.
2. Se você quiser, você pode adicionar outros ingredientes à salada, como queijo feta, tomate picado ou nozes.
3. Para um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta-do-reino ou pimenta vermelha.

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